過年送禮送長輩最喜歡的台灣味-【喜笑花生】吳啟魯黑金剛花生-送禮大妙招!!

【關於吳啟魯黑金剛花生】

嚴選自家種植元長鄉花生達人吳啟魯先生手種黑金剛花生，當鮮採收，經過兩道人工程序認真挑選，粒粒充滿渾然天成的香氣與爽脆口感，並以食物最原始直接的力量衝擊口腔的味蕾；當你品嚐達人手種的黑金剛花生時，將會發現除了豐富的營養，彷彿也能體驗到台灣土直樸實的生命力量。

黑金剛花生是為台灣特有之品種，它是從花仁花生裏選取較深紫色品種，加以改良栽培而成。黑仁種花生的黑色種皮為天然花青素，可溶於水,在加工過程中部份會因溶出而有褪色的情況,屬正常現象,絕非人工染色，請安心食用。

花生在台灣每年可以收成兩次，農曆五至七月採收的稱為「春豆」，成長期約四個月，由於成長期較長，成本較高，及採收期正值梅雨季，所以種植面積較少；農曆十月至十二月採收稱為「冬豆」，成長期約四個月，由於氣候適宜，所以農民大量種植，產量約為「春豆」五至七倍

健身風潮夯，不少人運動完都會喝豆漿補充蛋白質，各品牌看準這點，搶推黑豆漿，還有謠傳說黃豆春節送禮指南漿會干擾女性賀爾蒙，所以黑豆漿較適合女生喝，但被營養熱賣零食師便宜伴手禮打最暢銷產品暢銷產品臉，說兩者蛋白質量差不多，而黃豆漿內的異黃酮反而會保護女性，另外也有便當業者也瞄準減肥市場，推毛豆飯、毛豆黎麥便當，營養師說，高纖維能吃的健康。

打開包裝倒出來的是黑色液體，喝的時候能聞到濃濃黑豆香，健身風潮夯，民眾運動完都愛喝豆漿補充蛋白質，各大品牌看準這點都搶推黑豆豆漿，就連健身房也推薦，甚至有人說因為黃豆漿會干擾賀爾蒙，黑豆漿較適合女生喝，但被營養師打臉。

北醫營養室主任蘇秀悅：「異黃酮我們稱它為，植物性的雌激素，那實際上就是，會去跟我們身體裡面，像是一些賀爾蒙受體，去做結合的時候，它具有預防像乳癌。」

黑豆漿除了顏色不同，和一般的黃豆開運旺來禮盒漿質地差不多，兩者營養價值都很高，能補年節禮盒充高蛋白質，纖維素能促進腸道代謝，營養師說其實兩者差不多。

北醫營養室主任蘇秀悅：「黑豆漿其實蛋白質的量，會比網路熱賣商品我們一般吃的豆漿，稍微低一點，我想這是因為，它整個製程的關係，所以其實都是健康的食物。」

但營養師也提醒要適量飲用，一天建議一到兩杯240毫升的豆漿，如果喝多可能會導致脹氣、腹瀉。

近年吹起健康便當風潮，大豆類是不可或缺配料，不少業者推出毛豆飯或是毛豆黎麥便當，因為毛豆高纖維又是低糖質，不只營養價值高，搭配飯一起吃，更具有飽足感，能夠減量澱粉類攝取。

北醫營養室主任蘇秀悅：「(毛豆)取代了白飯，然後當成飯這樣來吃，這樣的時候，其實可以增加纖維質。」

營養師說毛豆飯再加黎麥，便當的纖維素會更提升，吃的更健康，業者搶攻減肥、健身公司春節禮品族商機，也讓蛋白質高的大豆類成夯商品。